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益海嘉里荣获我国食物工业协会科学技术奖特等奖
发布时间:2022-07-03 09:52:33 来源:bet9亚洲第一品牌

  2021年12月17日,“2020年度我国食物工业协会科学技术奖”在河南郑州揭晓,益海嘉里凭仗《食物工业专用油脂健康晋级要害技术立异及工业化》荣获“我国食物工业协会科学技术奖”特等奖!

  我国食物工业协会科学技术奖是我国食物工业科技范畴威望奖项。该奖项自2003 年正式树立以来,一批企业、单位和个人技术立异作业得到了职业的必定,调动了广阔科技人员的活跃性和发明性、鼓舞了食物职业科技立异、加速了食物职业科技效果向实际生产力转化,推进了食物工业技术水平不断进步,促进了工业结构调整晋级,对增强企业竞争力发挥了巨大的推进效果。

  据了解,“我国食物工业协会科学技术奖”评选非常严厉,参评项目需由当地食物工业协会引荐,职业专家严厉审阅并层层挑选。与此一起,此次颁奖典礼现场大咖聚集,观念交汇,一起拨开科技迷雾,确认食物工业展开新方向。现场还约请食物界科创前锋企业家及专家学者代表上台,打开顶峰对话,经过本身阅历动身,讨论进化进程,诠释“食物科技”的微弱动能,助推企业树立更深层的知道和见地。

  益海嘉里《食物工业专用油脂健康晋级要害技术立异及工业化》项目能斩获特等奖,不只展现出益海嘉里在专用油脂质量进步方面的才能和水平,也表明晰我国食物工业协会对益海嘉里技术水平、科研立异才能、产质量量、整体效益和技术投入等方面的充沛必定。

  食物工业专用油脂是满意食物工业展开和食物加工需求,经过特定工艺加工而成的油脂。从19世纪作为黄油的替代品开端到今日,食物工业专用油脂经过100多年的展开,现已在烘焙、糖块巧克力、煎炸、配方奶粉、休闲和冷冻食物等很多范畴到达广泛运用,成为了食物职业不可或缺的重要质料,而且极大地推进了整个食物职业的迅速展开。与此一起,跟着科学技术进步和认知水平的进步,传统食物工业专用油脂在反式脂肪(酸)、饱满脂肪(酸)等养分健康方面面对新的巨大的质疑和应战,必定程度上影响了职业展开。

  为此,益海嘉里集团2010年起展开了《食物工业专用油脂健康晋级要害技术及工业化》项目,在蔡南海院士、徐学兵教授的带领下,经过十年攻关,立异零/低反式脂肪酸专用油脂开发技术,破解专用油脂饱满脂肪酸含量过高的难题,打破技术壁垒开发结构脂质,深入研讨专用油脂的养分功能及特色。

  《食物工业专用油脂健康晋级要害技术立异及工业化》项目环绕专用油脂养分健康展开方向,经过油脂新质料的发掘,油脂结构调控、精粹加工工艺、结晶加工工艺和抗氧化技术等技术立异,处理了专用油脂反式脂肪酸、饱满脂肪酸高的共性问题,开发了系列零/低反式脂肪酸专用油脂,多不饱满脂肪酸专用油脂;进一步打破国外卡脖子技术难题,开发了更适合我国宝宝的配方奶粉专用油脂产品,引领我国食物专用油脂走向更养分健康的展开方向。

  此项目获得我国食物工业协会科学技术奖的崇高荣誉,充沛表明晰益海嘉里一直致力于为国人供给更养分健康产品的初心任务,显示了益海嘉里在食物原辅料职业的技术先进位置。

  一起,益海嘉里注重人才,广开进贤之路、广纳全国英才。此次益海嘉里集团食物工业事业部研制技术专业副总监兼专用油脂研制总监徐振波博士荣获“全国食物工业科技立异领军人物”称谓,是益海嘉里推进培养新时代人才作业获得的又一次历史性效果。

  徐振波博士于2002年入职益海嘉里集团从事科研作业,在食物工业专用油脂范畴深耕近二十年。从业以来专心于油脂工业链加工技术、脂质科学、油脂养分与安全操控、植物蛋白等食物粮油范畴的科研及管理作业。期间带领研制团队活跃开拓立异,获得了丰盛的研讨效果,这些效果在国内甚至国际上都处于先进水平。在研讨立异的一起,大力推进立异效果完成工业化、商场化,发明了明显的社会效益和经济效益。

  众所周知,食物工业是我国重要的传统民生工业,在施行制作强国和推进健康我国建设中具有重要位置,为我国整个工业的稳定展开做出了奉献。近年来,益海嘉里加速推进集团科技立异,用科技推进食物工业转型晋级,进步食物质量与食物安全,促进职业继续健康展开。

  益海嘉里食物工业事业部作为集团重要的组成部分,是集团展开的根底和支撑,是集团的生命力地点,往后将会聚商场立异资源,内强研讨和运用,外联工业上下游,让科技为食物工业展开不断注入新的增长点,为满意公民日益增长的对美好生活的神往作出新奉献。

  此次获奖,是对益海嘉里科技研讨效果的又一次必定。益海嘉里将以此为动力,进一步加强科研立异才能,增强集团中心竞争力。未来,咱们将瞄准“科技抢先、质量优先、服务领先”展开新目标,引领职业转型晋级、带动工业链提质增效,助力我国食物工业高质量展开!

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